Escribe: César Pastor

 

Así como lo lee, cual candidato al trono del sabor, y ganador en las preferencias de las familias peruanas, el pollo a la brasa es el plato preferido a la hora de comer fuera de casa, incluso derrotando al exquisito ceviche y al popular chifa de siempre.

 

El resultado se ha constatado con un estudio de Arellano Marketing, en el cual se preguntó a los peruanos ¿Cuál es su preferencia, a la hora de comer fuera de casa? El pollo a la brasa arrasó con un 56%, luego se ubicó la opción de ir a una cebichería (24%) y en tercer lugar la predilección por ir a comer a un chifa (20%). Con estos resultados el delicioso pollo símbolo de nuestra gastronomía, ratifica su posicionamiento como plato favorito en el gusto nacional.

 

El éxito de este manjar también traspasa las fronteras y en nuestro país acaba de ser incluido en la presentación de la nueva canasta básica familiar, lo cual permitirá al Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), medir la inflación mensual en el Perú. La encuesta de Arellano Marketing, también detalla que en cuanto a nivel socioeconómico, son los segmentos C y D, los que más prefieren un buen plato de pollo a la brasa con sus papas y ensalada, siendo los jóvenes los que mas aprecian esta delicia.